Die DER Touristik Group ist die Reisesparte der REWE Group. Sie zählt zu den führenden Reisekonzernen in Europa. Unter das Dach der DER Touristik Group gehören über 130 Unternehmen. Sie beschäftigt 9.400 Mitarbeiter in 16 europäischen Ländern. Jährlich verreisen Millionen Gäste mit einem ihrer Reiseveranstalter oder Spezialisten. Zur DER Touristik Group zählen u. a. die Veranstalter DERTOUR, Jahn Reisen, ITS, Meiers Weltreisen, Travelix, Kuoni und die Hotelmarken Sentido, Aldiana, Calimera und Cooee. Sie ist außerdem mit dem größten Reisevertrieb in Europa mit über 2.300 Reisebüros (u.a. DERTOUR Reisebüro, DERPART, Kuoni sowie Franchise- und Kooperationspartner) und dem Onlinevertrieb breit aufgestellt. Auch vor Ort ist die DER Touristik Group für ihre Gäste aktiv: Mit 74 Büros ist das konzerneigene Agenturnetzwerk in 29 Reiseländern präsent.

 

Head Chef (m/f/d)

• ​Sentido Galo Resort
• ​Permanent
• ​Full-time
• ​as per direct or upon agreement

Ihre Aufgaben

• Working closely with the F&B Director in defining strategies for the F&B department
• Create innovative menus and dishes both for buffets as well as a la carte
• Obtaining feedback on food and service quality, and handling customer needs and expectations
• Ensure high standards of food quality, consistency and presentation
• Lead the team from the front - train and mentor the team
• Managing cost controls and controlling expenditures within the respective budget
• Monitoring inventory and purchasing supplies
• Participates in the budgeting process for area of responsibility
• Ensure compliance with all health and safety regulations within the kitchen area
• Knows and implements brand standards

Ihr Profil

• Passion for food to create a culinary experience for our guests
• An interest in creating and setting up something new not only to maintain the status quo.
• A minimum of 3-5 years prior experience in hospitality culinary management
• Advanced international culinary skills
• Excellent leadership, communication and time management skills
• Ability to teach and inspire team members to be their best every day
• Creativity to design new menu items and their presentation
• Proactive forward thinker
• Excellent knowledge of BOH systems, ordering and inventory

Wir bieten